Revalorización de la Producción Láctea Caprina

Aportando herramientas para la competitividad en productores lácteos caprinos.

INTEGRANTES:  CACERES; Luis Fernando

                         DEVALIS; Micaela

                         GARCIA; Juan Facundo

                         HOYOS; Javier

OBJETIVOS GENERALES

      Promover las mejoras dirigidas a la genética, nutrición, sanidad y rentabilidad de los rodeos.

      Garantizar el cumplimiento del pacto global en relación a los puntos 2 y 3.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

      Asesorar con profesionales para lograr una mayor eficiencia en la producción láctea a los productores de Chamical y aledaños.

      Lograr por medio de la cooperativa que los productores puedan vender los productos y no ser vendedores de materia prima y tomadores de precios.

      Adecuar los hatos caprinos con la introducción de mejoras genéticas, opciones de nutrición adecuadas a la zona, y mejorando la sanidad del rodeo  y de las personas.

      Evitar los abusos a los cuales son sometidos los productores, que son llevados a una condición de esclavos libres.

      BENEFICIARIOS:

Los principales beneficiarios son los productores caprinos y sus familias, no solo en cuanto a lo económico, sino también a nivel sanitario, ya que se controlara enfermedades zoonoticas las cuales pueden ser graves, como así también las enfermedades que son asociadas a la pobreza.

RESUMEN DEL PROYECTO:

En la ciudad de chamical, principalmente en los sectores urbano-marginales existen muchos productores caprinos. Ellos  ganan dinero de la venta de leche fluida principalmente, y de  la venta de cabritos secundariamente.

Las personas que desarrollan esta actividad, son en su mayoría personas de bajos recursos económicos, como así también analfabetos.

Estos terminan vendiendo la leche fluida a una empresa la cual posee el tanque para refrigerar la misma y la maquinaria para el almacenado,  la fabricación de quesos y comercialización de  los productos.

Esta empresa a su vez, mantiene su flujo de materia prima a bajos costos, y los productores son simples tomadores de precios,  si no venden la leche tienen que tirarla, sumado a las necesidades que atraviesan.

También existe la problemática de que los hatos caprinos de Chamical están compuestos por animales de genética inferior, y tampoco poseen una buena nutrición, ya que con los recursos que poseen se podría mejorar la nutrición y a través de la ayuda del I.N.T.A. se podría introducir animales de genética superior para la zona.

A través de la creación de la creación de una cooperativa, se busca que los productores al poseer su propio tanque refrigerado, y la posibilidad de elaboración de productos de origen lácteo (quesos), puedan aumentar el valor agregado, y con esto sus ingresos, posibilidad de tener seguro, y obra social.

Por medio de la búsqueda de la mejora sanitaria del rodeo, también se persigue el fin de la mejora de la salud de las personas, y prevención de enfermedades zoonoticas las cuales están presentes en estas poblaciones. Esto se da por falta de información, como así también por falta de controles por parte del estado, el cual los relega.

ORGANIZACIONES QUE PARTICIPAN:

Universidad Católica de Córdoba   I.N.T.A.  Municipalidad de Chamical.