Banco de Proyectos de Responsabilidad Social

- octubre 30, 2014

BPM para todos.

Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura para empresas familiares.

Integrantes:

· Caón, Matías;

· Priotti, Gabriel;

· SzkolkaTrombotto, Ayelén.

Áreas de intervención:

· Educación/Comunidad

Objetivos Generales

· Promover el derecho humano a la salud mediante un proyecto de capacitación en BPM.

· Poner el conocimiento generado y difundido en la Universidad al servicio de la comunidad, en especial de los sectores desfavorecidos a través de la implementación de la capacitación en BPM a cargo de los alumnos de Veterinaria del seminario de Salud Pública de la Universidad Católica de Córdoba.

· Generar vínculos entre las instituciones educativas y las PyMEs.

Objetivos Específicos

· Brindar capacitación a las PyMEs de la provincia de Córdoba en los años 2015-2016 a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

· Favorecer la formación de estudiantes de veterinaria mediante la creación de protocolos para Buenas Prácticas de Manufactura.

Beneficiarios:

· Directos: PyMEs

· Indirectos: Consumidores

Resumen del proyecto

Este proyecto consiste en la capacitación acerca de las BPM que tienen que realizar las empresas para garantizar la producción de alimentos inocuos.

La capacitación estará a cargo de los alumnos del seminario de Salud Pública de la carrera de Veterinaria de la Universidad Católica de Córdoba y apunta a resolver el problema de la alta incidencia de enfermedades de transmisión alimentaria.

Ejes o valores que promueve el proyecto

· Compromiso con la calidad

· Promoción de la salud

Organizaciones que participan

· Universidad Católica de Córdoba

· PyMEs

Presentación de Arturo Sandiano

Como bien sabemos, el ideal que anima todo el quehacer de nuestra Universidad es el de formar “Hombres y mujeres de Ciencia, Conciencia y Compromiso”. Lo hemos escuchado muchas veces, y quizá lo hemos repetido tantas, que corremos el riesgo de vaciar de contenido las palabras, y de convertirlas en mero eslogan, tan bonito y grandilocuente, como inoperante.

Por eso, al presentar este material que da cuenta del esfuerzo mancomunado de alumnos de diferentes carreras que han trabajado para generar proyectos de Responsabilidad Social Universitaria destinados a ofrecer respuestas concretas a algunos de los múltiples problemas que aquejan a nuestra sociedad, es sumamente importante recordar que ése es el desafío permanente que tenemos por delante todos los que formamos parte de esta comunidad universitaria.

Formar “hombres y mujeres, de Ciencia, Conciencia y Compromiso”; o en palabras del querido y recordado P. Pedro Arrupe, antiguo Superior General de la Compañía de Jesús, “hombres y mujeres para los demás”. Es decir, personas con una formación integral, altamente cualificadas en cuanto a su competencia académica y profesional, capaces de tener una mirada lúcidamente crítica y críticamente lúcida de la realidad en la que viven, y dispuestas a poner en juego lo mejor de sí mismas para transformar esa realidad.

Y si bien el empeño de ofrecer una formación humanista e inspirada en los valores evangélicos no es una tarea que dependa exclusivamente del Departamento de Formación, como no lo es tampoco el de generar conciencia sobre nuestra responsabilidad social como universitarios, podemos decir sin embargo, que las asignaturas filosóficas, antropológicas, teológicas y de ética, son un ámbito privilegiado para lograr dichos cometidos. Y aspiran además, a ser esa chispa que encienda o avive el deseo de nuestros estudiantes, de comprometerse con todas sus fuerzas en la tarea de gestar una sociedad más justa, sin pobreza ni exclusión, y en la que haya un lugar digno para cada persona.

De todo corazón, agradezco a la Lic. Fernanda Schiavoni su esfuerzo por suscitar la inquietud en los estudiantes y por transmitirles su entusiasmo a la hora de poner manos a la obra, así como su dedicación y su permanente disponibilidad para orientar y animar todo el proceso de elaboración de los proyectos en sus diferentes etapas.

Agradezco también a todos los alumnos y alumnas que con gran generosidad han asumido el desafío de poner sus conocimientos y su experiencia al servicio de los demás, poniendo de manifiesto con su actitud que otro mundo es posible y que está en nuestras manos – unidas a otras muchas manos – hacerlo realidad.

Finalmente, me permito expresar el deseo de que la publicación de estos proyectos contribuya a aunar voluntades y a sumar más docentes y estudiantes que quieran participar en ellos a fin de darles concreción, de tal modo que el ideal que mencionábamos más arriba y que es el horizonte hacia el que cotidianamente debe caminar la UCC, se vea plasmado en soluciones satisfactorias y plenamente viables a las dificultades que debe afrontar nuestra sociedad, sobre todo en sus sectores más vulnerables y desprotegidos.

Arturo Sandiano, SJ

Director del Departamento de Formación

Universidad Católica de Córdoba

Año 2009